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El queso gomero es uno de los productos más valorados de la gastronomía de la isla. Está elaborado a partir de leche cruda de cabra o mezcla de cabra y oveja. Para su elaboración se suele utilizar mayoríamente cuajo animal, pero en tiempos pasados, en cuando se había...
Llega la época navideña y con ella el ÑAME, plato típico para estos días en las casas gomeras. La preparación del ñame no es nada fácil, es laborioso y lleva tiempo.
La especial orografía de la isla de La Gomera con sus grandes barrancos, riscos y acantilados ha propiciado que los pastores tuvieran que buscar medios y técnicas especiales para desplazarse con sus ganados por el terreno. A raíz de está necesidad nació el SALTO DEL...
